Mis recetas by Amelie

Ingredientes 3 patatas  5 huevos (+2 huevos que patatas)  Sal  Aceite  Preparación  Pelamos las patatas. Cortamos cada patata por la mitad y las cortamos a trozos finos  Una vez cortadas, las ponemos en una bandeja y les añadimos sal uniformemente.  En una sartén ponemos aceite con fuego mínimo y cuando esté un poco caliente, añadimos las patatas y dejamos el fuego al mínimo que se vayan confitando, hasta que queden tiernas que se puedan cortar con la espátula. El truco es que haya algunas un poco doraditas. Ir removiéndolas y achafando con un tenedor.  Batir los huevos en un bol y añadir un poco de sal.  Sacar las patatas y ponerlas en un colador para que se quite el aceite y dejarlas enfriar.  Añadir las patatas en el bol del huevo, mezclarlas con una espátula.  Poner en una sartén un rajolí de aceite de oliva y poner el fuego medio, añadir la mezcla. Ir dándole forma y girando la sartén y dando golpecitos para que quede compacta ...

Ingredientes:  Harina Levadura seca  Agua  Sal  Preparación:  En un bol de harina, añades una cucharada grande de levadura y una cucharada pequeña de sal y de azúcar, mezclar todo homogéneo. Cuando esté todo mezclado, echar un poco de agua y seguir removiendo, echar otro poquito de agua y ir dando forma. Cuando ya esté compacto, poner un poco de harina en la mesa y darle forma. Esperar media hora a que suba la levadura. Una vez crezca estirarlo de forma cilindrica y cortarlo a trocitos iguales. Aplastar esos trocitos en forma circular.   Precalentar horno al máximo (250 grados) y una vez caliente, en una bandeja con harina, añadir los panes y que estén 6 minutos, sacar y ya está listo el pan!  Alternativa con leche, huevo, mantequilla:  https://www.youtube.com/watch?v=rRIO9OXfnrk

 Ingredientes Cebolla  Ajo  Albondigas  Tomate de bote  Sal y pimienta  Una cucharada de soja  Preparación:  En una sartén, se ponen a trocitos los ajos y se van dorando (10 minutos). Después, se añade cebolla a trocitos (10 minutos) y lo vamos moviendo todo para que se dore. Seguidamente, añadir el tomate de bote, echarle sal, un toque de pimienta y una cucharada de soja, y si se tiene un vaso de caldo de pollo añadir  y mezclar todo (10 minutos). Añadir las albondigas crudas e irlas moviendo (30 minutos) hasta que se hagan.  Se puede combinar con arroz blanco y mezclar todo.  

Ingredientes Muslos de pollo  Aceite Sal y pimienta  Especie (comino, jengibre)  1 zumo de limón Trocitos de ajo cortaditos  Se ponen en un recipiente estos ingredientes bien mezclados con el pollo. Se deja en la nevera la noche anterior.  En una olla: Se hierve agua (2 vasos de agua) con cáscara de limón y ajo entero. Cuando hierve, añado 1 vaso de arroz y no se mueve prácticamente (10 minutos).  En la sartén: Añadimos el pollo con la mezcla.    https://www.aldelis.com/marinados-pollo/