Purée de brocoli

 Ingredientes 

Brocoli 

1 cebolla 

4 ajos

mantequilla

Crema de leche 

Leche 

Sal y pimienta 

Queso manchego rallado  

Un cuarto de avecrem 

 Preparación 

En una olla ponemos agua a hervir, con aceite, un par de ajos enteros y un poco de avecrem. Cuando esté hirviendo, añadir los brocolis y tapar. 5 minutos. Colar el agua y reservar.

En una sartén, poner aceite y un dado de mantequilla. Cuando se deshaga, añadir la cebolla y un par de ajitos. Añadir sal y pimienta. Cuando la cebolla esté pochadita, quitar los ajos y añadir el brocoli y un pelín de sal, que se haga un poco (5 minutos). 

Añadir la mezcla de brocoli y cebolla a la batidora. Añadir un vaso de caldo de pollo, un poco de crema de leche, cubrimos con el queso rallado, le añadimos un pelín de leche, y pimienta y pasamos a triturar. 

https://www.youtube.com/watch?v=q8oMeHm9kzg