Macarrones a la boloñesa

Ingredientes

Macarrones

Carne picada 

1 cebolla 

2 ajos 

1 huevo 

Sal, pimienta, aceite 

hierbas aromáticas

Un pelín de azucar

Avecrem 

Vino blanco 

tomate triturado 

Queso manchego rallado. 

Preparación 

En una olla, preparamos la pasta. En una olla ponemos agua, un par de ajos, media de avecrem, aceite y sal y cuando hierva añadimos los macarrones (12-14 min). Escurrimos, les añadimos agua fría por encima y apartamos. 

En una sartén con aceite, echamos la cebolla cortadita y un poco de sal, y seguidamente dos ajos, lo vamos meneando que se dore. Cuando esté dorada, añadimos la carne picada, la doramos un poco y le echamos sal, pimienta, hiervas aromáticas, albahaca, media de avecrem y cuando ya esté hecha, le añadimos medio vaso de vino blanco. Dejamos en el fuego para que chupe el vino. Añadimos el tomate frito y mezclamos todo, dejamos que se haga un poco y echamos un huevo y mezclamos todo rápido, después añadimos una pizca de azúzar y mezclamos todo. Apartamos. 

En otra sartén, añadimos un poco de aceite y echamos los macarrones con queso rallado por encima para que se vaya deshaciendo el queso. Una vez impregnado, vertemos los macarrones a la olla con salsa y listo, para chuparse los dedos! 

https://www.youtube.com/watch?v=3aXSF4jx-CE