Paella de marisco

Ingredientes

Marisco: Mejillones, almejas, aros

Cebolla
Ajo (3 dientes)
Tomate de bote 
Starlux 
Champagne o vino blanco
Laurel 

Preparación

Preparar ingredientes: 

Limpiar los mejillones (quitar pelillos) y tirar los que estén abiertos.

Limpiar las chirlas (quitar arenilla)  y tirar los que estén abiertos.

Cortar los aros 

Cortar la cebolla a trocitos

En una olla, añadir los mejillones con medio vaso de agua, calentarlos y taparlos para qe se abran. Cuando se abran, colarlos y que caiga ese suquet en una olla. Reservar. Tirar las cascaras y quedarse con los mejillones.  

En la olla del suquet, añadir 5 vasos de agua y un poco de Avecrem. 

En una paella, añadir cebolla que se dore un poco y añadir ajos. Echar las chirlas limpias, añadir un poco de vino/champagne y 3 cucharadas grandes de tomate solís. Que se vaya haciendo todo. Retirarlo todo a una olla. 

En esa misma paella, ya vacía, freir los aros y ya dorada añadimos las chirlas y los mejillones sin piel, le añadimos Avecrem, 3 cucharadas de tomate de nuevo, 2 de laurel. 

Añadir arroz e ir añadiendo agua de la olla del suquet. Cuando el arroz esté, apagar y tapar.